Cách làm món cá chẽm hấp Hồng Kông thơm ngon hấp dẫn

Thứ tư - 05/12/2018 22:35
Cá chẽm là loại cá to, thịt trắng, mềm, nhiều thịt, xương cá to nên rất dễ ăn. Thịt cá có tính ôn nên dễ tiêu, giàu đạm và có lợi cho sức khỏe, ngoài ra còn có tác dụng bồi bổ cơ thể và rất có lợi cho sức khỏe là đặc sản có tại Hải sản An Hải tạo nên cảm giác lạ miệng, ngon và không ngán.
Cách làm món cá chẽm hấp Hồng Kông thơm ngon hấp dẫn
Cá chẽm có thịt ngọt và lành. Tuy nhiên, không nhiều bà nội trợ biết loại cá này. Dưới đây Hải sản An Hải giới thiệu tới các bạn món cá chẽm hấp kiểu Hồng Kông lạ miệng ngon như ở quán hải sản ngon tại Phú Yên – Hải sản Phước Nguyệt để thay đổi thực đơn hàng ngày.
 
cach lam mon ca chem hap hong kong thom ngon hap dan 1

Cá chẽm rất chắc thịt, ít chất béo, giàu omega 3 và protein, nên được các nhà hàng chế biến thành nhiều món ngon để phục vụ thực khách đặc biệt có tại quán hải sản ngon tại Phú Yên – Hải sản An Hải như nấu lẩu, chiên, chưng tương, kho lạt, đút lò… Ngon nhất phải kể đến món cá hấp Hồng Kông.

Món ăn này được chế biến khá nhanh. Cá chẽm lựa cá to vừa phải để mỗi con một đĩa hoặc nếu cá to thì nửa con Đem cá rửa sạch, khử vị tanh bằng muối và gừng thoa thêm chút rượu. Hấp sơ cá trước để mau chín và làm thịt cá săn lại. Phần quan trọng nhất chính là nước sốt để hấp cá. Cách làm bao gồm dùng tỏi phi lên cho thơm, kèm hạt tiêu, nước tương, dầu hào, nước bột năng pha loãng, dầu mè, rượu trắng và thêm chút nước pha loãng, sau đó nấu lên từ từ cho nước sốt từ từ sệt lại, nêm nếm cho vị đậm đà chút để khi thấm vào cá sẽ vừa ăn
 
cach lam mon ca chem hap hong kong thom ngon hap dan 2

Nguyên liệu:
-    1 con cá chẽm tươi khoản 700gam
-    100 gam ớt chuông
-    50 gam cà chua bi
-    1 củ gừng nhỏ
-    100 gam hành lá
-    Nước sốt Hồng Kông 1 muỗng canh
-    Gia vị: Tiêu sọ, gừng, hành lá, ớt, ngò rí, bột ngọt
 
cach lam mon ca chem hap hong kong thom ngon hap dan 5

Các bước thực hiện:
Bước 1: Cá làm sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, rượu trắng và gừng.Cho cá vào xửng hấp 10 phút,đổ bỏ nước để khử mùi tanh.
Bước 2: Làm nước sốt cá hấp kiểu Hồng Kông: Dầu nóng, cho gừng và hành lá vào phi thơm, cho nước dùng xương heo vào chảo, rồi đến nước tương, xì dầu, rượu trắng, hạt nêm từ thịt, đường và muối, đợi cho sôi lại, tắt bếp.
Bước 3: Làm nóng khoảng 3 thìa súp dầu ăn rưới lên mình cá, rồi cho nước sốt cá hấp Hồng Kông lên, rắc gừng, hành lá và ớt thái sợi lên mình cá, bắt cá lên lò, để lửa riu riu suốt bữa ăn.
 
cach lam mon ca chem hap hong kong thom ngon hap dan 3

Món cá chẽm hấp Hồng Kông có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì, mì đều được. Đây là món rất dễ ăn, vị cá được thấm đều với vị ngọt của cá và vị đậm đà của nước sốt sẽ giúp bạn ăn mãi không chán. Một chút nước tương với ớt đâm sẽ khơi dậy nguyên vẹn hương vị thơm lừng đặc trưng của món ăn.

Cuộc sống bận rộn đôi lúc bạn không có nhiều thời gian để hoàn thành món ăn hấp dẫn này. Tại sao bạn không thử ghé đến quán hải sản ngon tại Phú Yên – Hải sản An Hải để thưởng thức món ăn độc đáo, hấp dẫn này cùng rất nhiều món ngon khác và nhận được nhiều ưu đãi từ Hải sản Phước Nguyệt.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?