Cách làm món cút chiên bơ thơm ngon giòn tan

Thứ bảy - 26/01/2019 08:13
Thưởng thức món chim cút chiên vừa ngon vừa giòn, thơm mùi bơ vô cùng hấp dẫn ăn với dưa chuột và bánh mì chấm sốt nữa thì ngon hết ý sẽ làm thay đổi khẩu vị của bạn khi thưởng thức hải sản ở quán hải sản ngon tại Phú Yên.
Cách làm món cút chiên bơ thơm ngon giòn tan
Hôm nay các đầu bếp của quán hải sản ngon tại Phú Yên sẽ chia sẻ cho các bạn các thực hiện món cút chiên bơ thơm ngon và đảm bảo nếu các bạn đã nếm thử một lần, sẽ không thể quên nổi vị ngậy thơm đặc trưng của món ăn này mang lại. Món chim cút chiên bơ có hương vị khá đậm đà, và vị bơ thơm lừng, măm kèm gia đình hoặc đám bạn thì vừa ngon vừa vui "quên lối về" lun ý chứ. Món chim cút chiên bơ chỉ cần ướp gia vị đậm đà, đầy đủ, chiên vàng thơm đúng độ và chấm với bát nước chấm đặc biệt thì đảm bảo ngất ngây. 
 
cach lam mon cut chien bo thom ngon gion tan 1

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 5 con chim cút
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
– Dưa leo: 3 trái.
– Rau răm: 1 nắm.
– chanh tươi: 2 trái.
- 1muỗng canh bơ (dùng để phết lên thịt cút khi chiên xong)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi; 1/2 muỗng cà phê bột hành (Nếu không có bột tỏi và hành thì giã tỏi hành ướp chung, nhưng khi chiên thì cố gắng loại bỏ hành tỏi để không bị cháy).
 
cach lam mon cut chien bo thom ngon gion tan 2

PHẦN 2: CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế và ướp chim cút
– Chim cút làm thật sạch, bỏ hết nội tạng, rửa lại vài lần bằng nước lạnh rồi để ráo. Trong cách làm chim cút chiên bơ này ta có thể mua sẵn chim cút đã làm sạch để tiết kiệm thời gian nha.

– Sau đó ta cho chim cút vào một cái âu lớn, cho thêm một ít muối ăn, hạt nêm, tiêu bột, tỏi bằm nhỏ, ngũ vị hương, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng lớn mật ong, 3 muỗng canh nước tương và các gia vị có liệt kê ra sao cho vừa ăn rồi trộn đều sao cho chim cút thấm đều gia vị.
 
cach lam mon cut chien bo thom ngon gion tan 3

- Tiếp đó ta bỏ chim cút vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng nếu qua đêm thì càng tốt. Ở cách làm chim cút chiên bơ này nếu không có nhiều thời gian ta cũng phải ướp tối thiểu 5 đến 6 tiếng nhé.

Bước 2: Hấp chim cút
Cho chim cút vào trong 1 cái xửng, hấp chín chim cút rùi vớt ra để ráo

Bước 3: Tiến hành chiên chim cút với bơ
- Trong chảo nóng, bạn đổ khoảng 50ml dầu ăn vào. Dầu nóng, ta cho thêm bơ vào đun cho bơ chảy hết ra.

- Cho chim cút vào chiên, vừa chiên vừa trở đều 2 mặt cho vàng đều.

- Chiên chim cút trên lửa vừa, đợi đến khi thịt chim bắt đầu săn lại thì hạ nhỏ lủa một chút để chiên chim cút từ từ sẽ chín dần sâu bên trong, thịt chim cút sẽ ngon hơn và không xảy ra tình trạng "cháy ngoài sống trong" nhá.

- Đối với cách làm chim cút chiên bơ này trong lúc chiên ta có thể múc phần nước ướp mới nãy rưới lên thịt chim để giúp chúng ngấm đều gia vị và không bị khô.
 
cach lam mon cut chien bo thom ngon gion tan 4

Bước 4: Chế biến nước sốt
– Ta cho nước ướp thịt qua một cái rây mịn nhằm lược loại bỏ tỏi băm cùng một số chất lợn cợn khác, phần tỏi lọc được ta bỏ vào chén nhé.

– Lấy thêm một chiếc chảo nhỏ đặt lên bếp, đổ một chút bơ cùng với tỏi băm vừa lọc vào phi thơm, trút hết phần nước ướp thịt vào trong chảo nấu lên, khi chúng sôi thì tiến hành nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Dưa chuột ăn kèm
- Để làm dưa chuột ăn kèm, bạn cắt miếng dưa chuột ra, trộn với đường, tiêu và chanh. Để lạnh trong 30’
 
cach lam mon cut chien bo thom ngon gion tan 5

Bước 6: Trình bày và thưởng thức món chim cút chiên bơ
- Cuối cùng ta cho chim cút ra dĩa lớn, xắt dưa leo trang trí xung quanh cùng với rau răm, chanh thái lát mỏng, muối tiêu, một ít tương ớt chấm kèm, rồi cùng nhau thưởng thức món chim cút chiên bơ giòn ngon này nha.

- Món chim cút chiên bơ của quán hải sản ngon tại Phú Yên đã hoàn thành rùi đấy, không hề phức tạp chút nào phải không các bạn? Khi măm, các bạn có thể gỡ rùi chấm thịt chim cút quay cùng nước chấm này, sẽ ngon và đậm đà hơn. Những "bé" chim cút chiên bơ óng vàng, đậm đà, ngậy thơm đảm bảo sẽ khiến cả nhà cực kỳ ngạc nhiên vì độ thơm ngon mà món ăn mang lại. 


 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?