Cách làm món ếch nướng muối ớt ngon tuyệt cho ngày mưa

Thứ ba - 08/01/2019 11:45
Thớ thịt vừa mềm vừa săn, giòn ruộm, thơm nức của “gà đồng”, vị mằn mặn của muối, cay xè của ớt hiểm, the the của rau răm đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ếch nướng là đặc sản có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên – hải sản Phước Nguyệt.
Cách làm món ếch nướng muối ớt ngon tuyệt cho ngày mưa
Ếch nướng muối ớt được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon, từng thớ thịt mềm ngọt, giòn ruộm thấm đẫm gia vị đặc biệt là vị mặn mòi của muối ớt sẽ rất hấp dẫn vị giác nó còn là món ăn dân dã, hay xuất hiện trên các bàn nhậu của cánh mày râu. Dĩ nhiên, cũng không ít chị em phụ nữ ‘chết mê chết mệt’ món nướng này. Vào những ngày cuối tuần, thay vì ra đường ‘la cà’, tại sao bạn không trổ tài vào bếp thực hiện món ngon này?
Sau đây hãy cùng các đầu bếp của quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên – hải sản Phước Nguyệt  làm món ếch nướng muối ớt đậm đà khó cưỡng dành cho các tín đồ ưa thích món nướng nhé!!!
 
cach lam mon ech nuong muoi ot ngon tuyet cho ngay mua 7


Nguyên liệu làm ếch nướng muối ớt:
- 8 đùi ếch
- 50 g nghệ
- 4 củ hành tím
- 2 cây sả
- 2 trái ớt cay
- 2 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn)
- Rau sống, lá chuối.
 
cach lam mon ech nuong muoi ot ngon tuyet cho ngay mua 2


Lưu ý: 
Lưu ý để món ăn ngon thì bạn nên chọn ếch đồng vị thịt ếch đồng mềm, ngọt và săn chắc nhé. Bạn chọn phần đùi vì phần này nhiều thịt, còn có bộ phận khác ít thịt hơn nhưng không thích hợp cho món nướng hôm nay nhé.
Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lượng gia vị thêm vào sao cho phù hợp nhất.
 
cach lam mon ech nuong muoi ot ngon tuyet cho ngay mua 3


Hướng dẫn cách chế biến ếch nướng muối ớt thơm ngon độc đáo:
Khi sơ chế, để món ếch ngon thì trước khi nấu để thịt ếch không bị tanh, bạn nên rửa thịt ếch trong nước pha muối, để cho ráo nước rồi hãy chế biến. Còn quá trình nướng ếch, bạn phải nướng chín hoàn toàn. Vì ếch được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên nếu không nấu chín, rất dễ bị nhiễm sán.
 
cach lam mon ech nuong muoi ot ngon tuyet cho ngay mua 4


Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
+ Chuẩn bị gia vị ướp ếch: Gia vị cần cho món ếch nướng muối ớt là hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím, ớt và sả. Hành tím + ỏi, lột vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ, sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ. Tất cả cho vào tô lớn trộn đều.
+ Ếch: ếch mua về, làm sạch, loại bỏ nội tạng chỉ lấy phần thân và đùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Ướp ếch với gia vị cho thấm chừng khoảng 30 phút.
 
cach lam mon ech nuong muoi ot ngon tuyet cho ngay mua


Bước 2: Thực hiện công đoạn nướng thịt ếch
Cũng như các món nướng khác, cách làm ếch nướng muối ớt không quá phức tạp.
Nướng ếch trên than hồng hoặc dùng lò nướng nhưng nếu muốn món ăn ngon thì sử dụng than đỏ hồng là tốt nhất. Bạn cần chuẩn bị trước lò than đỏ lửa.
Đợi cho than đỏ rực thì cho ếch lên nướng.
Ếch được đặt trên vỉ nướng và liên tục trở đều tay trong khi nướng ếch.
Bạn lưu ý là thỉnh thoảng, bạn phết chút dầu cho da ếch vàng. Da ếch để nguyên ăn có vị beo béo vừa dai dai rất lạ vị nhé.
 
cach lam mon ech nuong muoi ot ngon tuyet cho ngay mua 5


Bước 3: Làm nước chấm.
Món ngon muốn đủ vị, ếch nước muối ớt thì làm sao thiếu được chén muối tiêu chanh kèm với vài cộng rau răm cho dậy mùi? Làm muối tiêu thì dễ rồi, cho 1 muỗng canh muối hầm + 1 thìa cafe tiêu bột + 1/2 thìa cafe bột ngọt + 1/2 thìa ớt băm nhỏ + 1 muỗng canh nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp này với nhau là được.
 
cach lam mon ech nuong muoi ot ngon tuyet cho ngay mua 6


Món ếch nướng muối ớt hấp dẫn nhất là khi đi kèm với “phụ kiện” thích hợp như rau sống và rau răm. Vì món ăn sẽ mất đi hương vị đặc trưng đấy. Thực hiện theo hướng dẫn này, khi thưởng thức, bạn sẽ thấy từng thớ thịt mềm ngọt tự nhiên, giòn ruộm và thơm nức hương vị đặc trưng hòa quyện với vị mặn mòi của muối, vị cay cay xé lưỡi của ớt và chút the the của rau răm là đặc sản có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên – hải sản Phước Nguyệt. Quá là hấp dẫn phải không!


 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?