Cách làm món ghẹ rang me ngon như ở nhà hàng

Thứ tư - 05/12/2018 10:31
Ghẹ rang me với hương vị chua chua ngọt ngọt cay cay và thơm thơm vô cùng hấp dẫn khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi không nguôi. Cùng Hải sản An Hải – Hải sản Phước Nguyệt học cách chế biến ghẹ rang me ngon như ngoài hàng nhé! 
Cách làm món ghẹ rang me ngon như ở nhà hàng
Vị giòn tan của những con ghẹ cùng với vị chua chua, cay cay đặc biệt của tỏi ớt và me đã làm nên sự hấp dẫn của món ghẹ rang me. Các bạn có thể thực hiện vào ngày rảnh dỗi cuối tuần hay những ngày trời mưa gió để chiêu đãi gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Nào, hãy cùng Hải sản An Hải – Hải sản Phước Nguyệt vào bếp để thực hiện món ăn thơm ngon này nhé!
 
cach lam mon ghe rang me ngon nhu o nha hang

Để thực hiện cách làm ghẹ rang me giòn ngon, đậm đà như ở các quán hải sản ngon tại Phú Yên các bạn cần lựa chọn những nguyên liệu làm ghẹ rang me dưới đây nhé:

NGUYÊN LIỆU LÀM GHẸ RANG ME
1.    Ghẹ thịt: 2-3 con
2.    Bột năng: 1-2 thìa cà phê
3.    Dưa leo: 1 quả
4.    Hành tây: 1 củ
5.    Me chua chín + cà pasta
6.    Hành lá + xà lách + tỏi
7.    Gia vị: nước mắm,dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt, tiêu
 
cach lam mon ghe rang me ngon nhu o nha hang 3

Món ăn này với nguyên liệu chính là ghẹ, vì vậy bạn cần lưu ý trong cách chọn lựa để đạt được món ăn ngon đúng điệu. Theo đó, ghẹ phải đảm bảo tiêu chí còn tươi sống, phần thân có màu xanh da trời đậm cùng nhiều đốm trắng li ti. Đây còn được gọi là loại ghẹ xanh, sẽ cho phần thịt chắc và ngon hơn khi thưởng thức. Hơn nữa, ghẹ xanh còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như protein, canxi, phốt pho… rất tốt cho sức khỏe. Nếu ở Phú Yên bạn có thể đến quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên – Hải sản An Hải chọn mua ghẹ để đảm bảo chất lượng nhé.
 
cach lam mon ghe rang me ngon nhu o nha hang 2

Cách chế biến ghẹ rang me ngon như quán hải sản ngon tại Phú Yên - Hải sản An Hải:
Bước 1: Ghẹ sau khi mua về, rửa sạch, bỏ phần yếm và mang ghẹ, tách rời phần mai. Nếu ghẹ to, có thể dùng kéo để cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp ghẹ cùng một chút bột canh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cho vắt me khô vào bát con, đổ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều rồi lọc lấy nước. Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ dầu nóng thì cho ghẹ vào chiên vàng đều cả 2 mặt rồi trút ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Chắt bớt dầu ăn ra một chiếc bát, chỉ để lại khoảng 2 – 3 thìa dầu, rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho nước cốt me vào, đun sôi rồi nêm nước mắm, đường cho vừa khẩu vị.
 
cach lam mon ghe rang me ngon nhu o nha hang 4

Tiếp theo, hòa bột năng cùng với 2 thìa nước rồi đổ vào hỗn hợp đang đun sôi giúp cho phần nước sốt trở nên sánh hơn.
Cuối cùng, cho ghẹ vào rang khoảng 5 phút là đã có thể bày ra đĩa để thưởng thức. Bạn cũng cần lưu ý đảo ghẹ đều để cho ghẹ ngấm đều gia vị nhé!
 
cach lam mon ghe rang me ngon nhu o nha hang 5

Món ghẹ rang me ngon như ở quán hải sản ngon tại Phú Yên - Hải sản An Hải là thưởng thức khi còn nóng hổi. Phần ghẹ với màu vàng bắt mắt, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt khiến bạn chỉ nhìn thôi mà vị giác cũng bị kích thích hoàn toàn. Gỡ lấy phần thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch, đừng quên chấm thêm cùng nước sốt me rồi thưởng thức bạn sẽ thấy vị ngọt tự nhiên của ghẹ kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me vô cùng ăn ý. Ghẹ rang me ngon là vậy, thế nên cũng dễ hiểu vì sao món ngon này lại chiếm được cảm tình của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?