Cách làm món ốc hương hấp gừng sả thơm ngon cho cả gia đình

Thứ hai - 20/05/2019 05:03
Ốc hương quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên giòn sần sật, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, lại được thêm hương gừng nồng ấm, thơm lừng cứ thế luyến lưu ở nơi đầu lưỡi, ăn một lần mà nhớ mãi.
Cách làm món ốc hương hấp gừng sả thơm ngon cho cả gia đình
Cách làm ốc hương hấp gừng sả chuẩn vị quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên sẽ là gợi ý thú vị cho gia đình bạn bổ sung vào thực đơn món ăn ngon ngày hè. Ốc hương đã được chế biến rất nhiều món ăn khác nhau bởi vì thịt ốc hương rất lạ, hương đậm đà và ăn mãi không chán. Cắn vào một miếng thì sẽ cảm thấy dai dai giòn giòn, thơm ngát. Ốc hương rất bổ nhé các bạn, có nhiều vitamin B và nhiều calories.  Đa phần các bạn sẽ có suy nghĩ là chế biến các món ăn ngao sò ốc… sẽ rất khó khăn tại nhà. Nhưng thật chất những món ăn này chế biến cũng như món ăn hàng ngày không quá khó khăn.
 
cach lam mon oc huong hap gung sa thom ngon cho ca gia dinh 1

Ốc hương (danh pháp khoa học: Babylonia areolata) là một loài động vật thân mềm thuộc họ Babyloniidae sống ở vùng biển nhiệt đới, phân bố chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, độ sâu từ 5 – 20 m, sống tại chất đáy cát hoặc bùn cát pha lẫn vỏ động vật thân mềm. Đây là loài nhuyễn thể chân bụng quen thuộc không chỉ với người dân miền biển mà cả với những người ở vùng khác vì thịt ốc hương rất ngon, nó còn là nguồn nguyên liệu để làm những món ăn ngon và có giá rất cao trên thị trường.
Ốc hương thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu vàng điểm các chấm nâu, phân bố khắp các miền cận biển với đáy cát pha bùn, kích cỡ cá thể lớn nhất dài không quá 10cm và nặng khoảng 60g. Nhìn bề ngoài, ốc hương có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp.
 
cach lam mon oc huong hap gung sa thom ngon cho ca gia dinh 2

Tên gọi ốc hương vì nó được gọi tên theo mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn và tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Ốc hương chỉ cần luộc không cần thêm gia vị nhưng mùi ốc hương lại bốc thơm như lá dứa, ngát như hoa ngâu, gay gay như riềng.

Thịt ốc hương quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên giòn ngọt, lúc nào cũng tươi, dai, không bở, Đặc biệt ốc rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người, thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ốc cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B không thể thiếu cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Ốc không có cholesterol nhưng lại dễ tiêu
 
cach lam mon oc huong hap gung sa thom ngon cho ca gia dinh 3

Cách làm ốc hương hấp gừng sả
Cách làm ốc hương quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên hấp gừng sả đơn giản mà món ốc hấp thơm ngon hấp dẫn bởi hương vị gừng non quyện với mùi ốc hương ngào ngạt khiến cả nhà ấm áp cùng thưởng thức món ốc giàu dinh dưỡng này. Món ốc hương hấp gừng ngon ngọt, thịt ốc hương dai dai kèm nước chấm đậm đà sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn ngon miệng nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ốc hương: 1kg
- Gừng: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Quất: 2 quả
- Sả: 1 nhánh
- Gia vị: muối, đường cát trắng, tiêu xay, bột ngọt, nước mắt ngon.
 
cach lam mon oc huong hap gung sa thom ngon cho ca gia dinh 4

Ốc hương là loại ốc biển được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, loại hải sản này còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: canxi, đạm, chất béo…

Để làm món ốc hương hấp gừng đạt chất lượng, bạn nên lựa chọn ốc hương còn tươi sống, không bị nhớt và có mùi lạ. Cũng không nên chọn những con ốc quá to mà chỉ nên chọn ốc vừa phải sẽ cho hương vị ngon hơn khi thưởng thức.

Bước 1: Ốc hương quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên các bạn mua về đem đi ngâm vào nước vo gạo trong vòng khoảng 1-3 giờ đồng hồ cho hết tất cả những con ốc hương được nhả những chất dơ và tanh, còn phần vỏ ốc ở phía ngoài nên dùng tay chà xát mạnh để rửa, khi đã thấy sạch rồi thì các bạn có thể cho ra rổ để cho ốc ráo bớt nước.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, bào sợi. Sả bóc vỏ cứng bên ngoài, 2 củ sả bào mỏng, 2 củ sả cắt khúc.
Ớt trái rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
 
cach lam mon oc huong hap gung sa thom ngon cho ca gia dinh 5

Bước 3: Chúng ta sắp xếp những con ốc cho vào xửng để hấp, cho thêm gừng củ (non) vào và cùng với đó là ớt thái mỏng khoanh, thêm vào các loại gia vị như là 1 thìa muối + nửa thìa bột ngọt (mì chính) rồi hấp trong xửng là trong vòng khoảng 15 phút sau đó cho ốc được chín nhé các bạn.

Bước 4: Sả cây lột vỏ cứng ngoài bỏ đi, bào phần sả màu trắng còn trái tắt thì chúng ta cắt ra nhiều lát mỏng ra và gạt hột ra. Pha vào trong chén là 1/2 chén nước lọc sạch + 3 thìa đường cát trắng + 2 thìa nước mắm ngon + tắt cắt lát + sả bào + ớt bằm nhuyễn + gừng giã rồi khuấy hết tất cả lên và khuấy cho tan đường nhé các bạn.

Bước 5: Trong thời gian chờ ốc hương quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên chín, chúng ta sẽ tiến hành pha nước chấm.
Tắc bạn đem cắt lát, bỏ hạt. Tiếp đến, lấy 1/2 chén nước lọc + 3 muỗng canh đường cát + 2 muỗng canh nước mắm ngon + ớt băm nhỏ + gừng thái nhỏ và khuấy đều.
Sau khi pha xong, bạn thêm tắc thái lát là được.

Bước 6: Khi hấp ốc hương đã được chín rồi thì bây giờ các bạn chỉ có việc là dọn ốc hương ra đĩa và kèm theo đó là một chén nước mắm pha chế kỹ lưỡng này nhé các bạn.
 
cach lam mon oc huong hap gung sa thom ngon cho ca gia dinh 7

Món ốc hương quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên hấp sả phải thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được vị ngon ngọt một cách trọn vẹn nhất. Gỡ lần phần thịt ốc, chấm vào bát nước chấm được pha chế vừa miệng rồi thưởng thức. Vị giòn sần sần của ốc, vẫn giữ được cái ngọt tự nhiên nhưng lại trở nên đậm đà hơn bởi nước chấm chua ngọt, vô cùng đưa đẩy cảm xúc. Để rồi, không thể ngừng lại được, đôi tay lại cứ thoăn thoắt gỡ lấy ốc hương để thưởng thức.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?