Cách làm món sò huyết hấp sả thơm ngon bổ dưỡng

Thứ tư - 16/01/2019 10:01
Hải sản Đầm Ô Loan sẽ hướng dẫn các bạn về món sò huyết hấp sả là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn thơm ngon này chưa đến 15 phút.
Cách làm món sò huyết hấp sả thơm ngon bổ dưỡng
Với hàm lượng lớn chất sắt tập trung, sò huyết ngon nhất ở hải sản Đầm Ô Loan – hải sản Phước Nguyệt được xem là thần dược bổ máu, cung cấp chất sắt, canxi và một số hoạt chất khác cho cơ thể. Vì vậy, trong bữa cơm hằng ngày, người ta thường sử dụng sò huyết và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như xào tỏi, rang me, cháo, hấp sả …
 
cach lam mon so huyet hap sa thom ngon bo duong 1

Cách chọn sò huyết:
Chọn sò huyết con lớn vừa ăn, không to quá sẽ dễ bị dai hay nhỏ quá dễ bị dai.Nên chọn những con sò thò lưỡi ra ngoài là còn tươi sống. Nếu sò ngậm miệng, các bạn hãy ngửi sò để biết được sò sống hay chết, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua.

Nguyên liệu làm sò huyết hấp sả
- Sò huyết 500 gram
- Sả 3 cây
- Ớt hiểm 3 trái
- Rau quế, rau răm
- Muối, bột ngọt
- 1 lon bia    
 
cach lam mon so huyet hap sa thom ngon bo duong 3

Cách làm sò huyết hấp sả ngon
Cách làm sò huyết nhả sạch bùn cát trong miệng chúng là: Bạn hãy nhỏ vài giọt dầu mè vào thau nước chúng sẽ từ từ nhả bùn. Nếu sạch sẽ hơn bạn có thể tách hẳn sò ra rồi xát muối để loại bỏ nhờn và cát bẩn.

Sau khi sò nhả hết bùn đất, bạn hãy chà sạch lớp dơ bám bên ngoài vỏ sò bằng cách dùng bàn chải nhỏ chà xát hoặc dùng tay đảo đều sò trong rổ đặt vào một thau có nước xấp mặt sò. Chà sò cho đến khi nào nước trong là được. Bước này bạn phải làm thật kỹ vì khi hấp sả, một phần nước trong sò ra để chúng ta thưởng thức đấy
 
cach lam mon so huyet hap sa thom ngon bo duong 2

- Sả cây bỏ lá, đập dập cho thơm
- Rau quế lặt lấy lá và rửa sạch
- Ớt hiểm rửa sạch và đập dập nhẹ

Cho bia vào nồi hấp, đợi khi bia sôi, bỏ sò huyết vào đậy vung, chờ khoảng 1-2 phút rồi cho ra ngay. Nếu bạn muốn ăn chín thì đợi sò huyết mở hẳn miệng rồi mới cho ra. Sò huyết hấp bia ăn đậm đà và có mùi thơm hơn hẳn so với luộc với nước thường.
Rau quế là một thứ tạo mùi thơm kết hợp cùng với sả khá hấp dẫn. Khi chế biến món sò huyết hấp sả là đặc sản có tại hải sản Đầm Ô Loan, các bạn đừng quên thứ rau gia vị đặc trưng này nhé.
 
cach lam mon so huyet hap sa thom ngon bo duong 5

Bây giờ các bạn chỉ cần múc sò ra tô, vừa ăn vừa nhâm nhi thêm ly bia cùng bạn bè. Nếu có thời gian, có thể chế biến thêm nhiều món khác có tại menu của hải sản Đầm Ô Loan – hải sản Phước Nguyệt nữa để bữa ăn của mình đa dạng hơn. Thiên đường ẩm thực là đây chứ đâu xa. Mỗi cuối tuần, dành chút thời gian chăm chút cho bữa ăn của mình, bạn sẽ cảm thấy cuộc sống chậm lại, mọi thứ thật nhẹ nhàng để ta thư giản.





 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?