Cách làm mực xào chua ngọt thơm ngon đổi vị cho cả gia đình

Thứ sáu - 23/11/2018 20:50
Không cần đến những nguyên liệu đắt tiền hay cách chế biến phức tạp, bạn vẫn có thể tự làm cho mình một đĩa mực xào chua ngọt thơm giòn, ngon tuyệt không thua kém gì ở nhà hàng đâu đấy! Cùng hải sản Phước Nguyệt (hải sản Đầm Ô Loan) học cách làm món mực xào chua ngọt này nhé!
Cách làm mực xào chua ngọt  thơm ngon đổi vị cho cả gia đình
Mực xào chua ngọt thì mọi người hầu như ai cũng biết làm, nhưng bí quyết ở món ăn này là sự cân đối và hài hòa của những gia vị sao cho phù hợp với nguyên liệu. Hôm nay, hải sản An Hải sẽ giới thiệu công thức và cách làm mực xào chua ngọt chuẩn với hương vị mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay đặc trưng luôn khiến người thưởng thức thích thú, bên cạnh đó thịt mực chín tới dai giòn trong miệng khiến ai cũng sẽ thích mê khi nếm thử món này.
cach lam muc xao chua ngot thom ngon doi vi cho ca gia dinh 5

Nguyên Liệu:
– Mực tươi: 400g, bạn có thể chọn mực ống hay mực lá đều ngon nhé, tuy nhiên nên chọn những con mực to, màu hồng tươi, thịt dày thì món mực xào chua ngọt mới ngon đúng chuẩn đấy.
– Cà chua: 2 trái.
– Hành tây: 1 củ vừa.
– Ớt chuông: chọn 2 màu vàng, xanh, mỗi màu ½ trái.
– Dứa (thơm): 300g.
– Hành lá, ngò tây, rau mùi: 150g, mỗi loại 50g nhé.
– Ớt sừng: 5 trái.
– Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng.
cach lam muc xao chua ngot thom ngon doi vi cho ca gia dinh 4 1

Cách sơ chế nguyên liệu làm mực xào chua ngọt như sau:
– Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ cắt bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và xắt thành miếng vừa ăn.
– Dưa leo gọt vỏ (không bỏ hết vỏ, chỉ gọt vài đường xen kẽ trên thân dưa leo), cắt bỏ hai đầu, chà cho dưa ra hết nhựa. Sau đó rửa sạch và xắt xéo thành những miếng vừa ăn.
– Thơm bỏ lõi, rửa sạch và xắt xéo thành những miếng vừa ăn, hơi dày một chút. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
– Hành tây và tỏi lột vỏ, rửa sạch. Hành tây cắt múi cau, tỏi đập dập và băm nhỏ.
– Cần tây lặt sạch, rửa sạch và cắt khúc.
– Mực rửa sạch với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, rửa sạch lại với nước, để ráo rồi xắt thành từng khoanh, có độ dày vừa phải.
cach lam muc xao chua ngot thom ngon doi vi cho ca gia dinh 2 1

Xào mực chua ngọt:
Phi thơm phần hành tỏi khô với dầu ăn cho vàng và dậy mùi. Tiếp đến, bạn trút mực vào xào nhanh tay với lửa to để cho mực chín đều. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi trút mực riêng ra một chiếc đĩa hoặc bát sạch.

Tiếp tục phi thơm phần hành và tỏi khô với dầu ăn rồi cho lần lượt phần cà chua + dứa và cuối cùng là hành tây vào xào đều. Khi phần nguyên liệu này gần chín, bạn trút phần mực đã xào trước đó vào đảo cùng. Nêm lại gia vị cho vừa đều.
cach lam muc xao chua ngot thom ngon doi vi cho ca gia dinh 6

Đảo nhanh tay phần hỗn hợp trên. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành và mùi, rau thơm vào đảo nhanh tay cho chín rồi trút mực ra đĩa. Rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt mực cho thơm là có thể thưởng thức.

Cuối cùng, cho tất cả ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột cho thơm nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng với nước mắm trộn ớt thái lát rồi đấy.
cach lam muc xao chua ngot thom ngon doi vi cho ca gia dinh 7

Món mực xào chua ngọt tuy hơi nhiều nguyên liệu nhưng cũng không quá khó nhớ và cách làm cũng khá đơn giản, thời gian thực hiện cũng nhanh. Ngoài ra, món ăn này cũng rất bổ dưỡng và thanh mát nhờ có sự kết hợp tuyệt vời của các loại rau củ với mực. Vì vậy, món ăn này vô cùng thích hợp để nằm trong danh sách các “món ngon dành cho gia đình” của bạn.

Hải sản An Hải chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng món mực xào chua ngọt này nhé hoặc bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon và thanh mát này tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên nhé!
 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?