Cách nấu cháo hàu sữa đậm đà giàu dinh dưỡng

Thứ năm - 29/11/2018 22:42
Hàu là món hải sản rất được ưu chuộng vì hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, điển hình như kẽm, kali, canxi, sắt, magie... và nhiều vitamin ,rất tốt cho cơ thể.
Cách nấu cháo hàu sữa đậm đà giàu dinh dưỡng
Hàu với vị ngọt thanh kết hợp với vị mềm thơm của gạo và vị đậm đà mà các gia vị sẽ đem lại cảm giác tuyệt vời khi các bạn thưởng thức món cháo hàu này. Cùng vào bếp với Hải sản An Hải – Hải sản Phước Nguyệt và tham khảo cách nấu cháo hàu ngon sau đây nhé!
 
cach nau chao hau sua dam da giau dinh duong 1

1. Nguyên liệu:
- 1,5 kg hàu sữa.
- 300 gram gạo tài nguyên vo sạch, để ráo, rang thơm.
- 200 gram hành boaro hoặc hành lá cắt nhuyễn (mình dùng boaro). Phần đầu trắng cọng boaro để phi vàng thơm, phần lá xanh để rắc mặt cháo khi ăn.
- Gia vị nêm cho 4 lít cháo: 40 gram muối + 5 gram đường + 10 gram bột ngọt
- Ớt cắt lát mỏng, tiêu xay (ăn kèm cháo)
 
cach nau chao hau sua dam da giau dinh duong 2

2. Cách nấu cháo hàu gồm các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem xắt lát nhỏ, để riêng.
- Hàu sữa mua về đem rửa với nước rồi lấy bàn chải chà cho kỹ để hàu ra hết đất cát. Tiếp đó, bạn cho hàu vào ngâm khoảng 30 phút trong thau nước có ngâm vài lát ớt cắt nhỏ để hàu nhả hết đất cát trong miệng ra.
- Sau đó, bạn đem xả lại hàu dưới vòi nước chảy một lần nữa cho thật sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cho hàu vào lò vi sóng, quay khoảng 3 phút cho hàu hé miệng. Cách này sẽ giúp bạn tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh và không tốn nhiều công sức hơn mà không cần dùng dao dễ làm đứt tay nếu không cẩn thận.
- Khi hàu đã há miệng, bạn lách mũi dao vào miệng hàu rồi dùng sức để bẩy tách đôi vỏ hàu ra. Để phần thịt hàu và nước hàu riêng ra từng loại.
- Với phần thịt hàu, đem cho vào chén nước sạch để rửa cho hết phần viền đen trên thịt rồi để ráo.
- Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem xắt mỏng, để riêng. Rau cải rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn dùng dao đem xắt sợi nhỏ rau cải ra, để riêng.
- Gạo nếp và gạo tẻ đem trộn với nhau rồi đem vo cho sạch, để ráo.
 
cach nau chao hau sua dam da giau dinh duong 3

Bước 2: cách nấu cháo hàu
- Bạn cho gạo vào nồi, cho thêm nước vào sao cho phần nước ngập gấp 3 lần phần gạo rồi đặt lên bếp để nấu cho cháo chín. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho nhanh cũng được. Khi cháo sôi, bạn nêm chút muối, hạt nêm và đường vào sao cho vừa miệng rồi để lửa nhỏ để ninh cho cháo chín nhừ.
- Khi cháo gần nhừ, bạn bật một cái bếp khác, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (có sủi bọt tăm) thì cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hành phi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì vớt hành phi ra, để riêng.
- Tiếp đó, bạn cho hàu vào xào chín. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay cho đến khi hàu chín thì tắt bếp và cho ra đĩa, để riêng.
- Khi cháo chín nhừ, bạn cho hàu đã xào vào, đảo sơ rồi nấu thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Khi ăn, múc cháo hàu ra chén, cho thêm chút tiêu xay và dọn kèm rau cải xắt nhỏ lên cùng.
 
cach nau chao hau sua dam da giau dinh duong 4

Thật đơn giản, bạn đã có món cháo vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức món cháo hàu thơm ngon này tại những quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên – Hải sản Phước Nguyệt  khi đi du lịch tại đây. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo hàu tuyệt ngon này nhé!


 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?