Đậm đà hương vị vùng biển Phú Yên với gỏi cá Mai

Thứ năm - 27/09/2018 11:28
Cá mai - một loại cá nhỏ giống hệt cá cơm nhưng bề ngang to hơn, thịt trong, không tanh nên thường dùng làm gỏi. Gỏi cá mai vừa ngon vừa lạ, lại hấp dẫn nên khi dùng sẽ khó quên là đặc sản có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên - Hải sản Phước Nguyệt.
Đậm đà hương vị vùng biển Phú Yên với gỏi cá Mai
Loài cá này xuất hiện nhiều từ tháng Giêng đến cuối mùa hè. Chúng được ngư dân đánh bắt bằng lưới cỡ nhỏ rồi chế biến nhiều món ngon nổi tiếng khắp vùng miền.
 
dam da huong vi vung bien phu yen voi goi ca mai 2

Cá mai sống trong môi trường nước lợ nên rất an toàn cho sức khỏe. Cá mai cũng là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ăn gỏi cá, uống ly rượu nồng sẽ có cảm giác ngon, lạ miệng. Cá mai là đặc sản của nhiều vùng biển duyên hải Nam Trung Bộ, bởi thịt thơm, không hề tanh là đặc sản có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên - Hải sản Phước Nguyệt nên rất lý tưởng để làm món gỏi.

Sau khi đưa từ đầm về, cá còn tươi sống, bạn chỉ cần rửa sạch rồi dùng kéo cắt xéo phần bụng và đầu bỏ đi, con cá chỉ còn lại phần thân, trong veo. Sau khi làm sạch, cho cá vào nước muối ngâm vài phút vừa săn chắc vừa giữ được màu trắng trong, sau đó cho vào tủ lạnh để đảm bảo độ tươi của cá.
 
dam da huong vi vung bien phu yen voi goi ca mai 3

Trước khi ăn, ta cho cá vào chén nước cốt chanh ngâm độ vài phút, khi cá trở sang màu trắng đục, tức là cá đã chín tái, ăn kèm với một tô nước chanh vắt sẵn, khoảng lon đậu phụng rang, một rổ rau thơm nhiều loại như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế… là đặc sản có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên - Hải sản Phước Nguyệt một đĩa ớt rừng xanh và bánh tráng nướng.

Để gỏi cá mai ngon thì không thể thiếu chén nước chấm. Nước chấm món gỏi cá mai được pha bằng nước mắm ngon cùng lạc rang giã nát, rồi thêm ớt, tỏi giã cùng. Món gỏi cá mai cũng không thể những rau sống như xà lách, cải xanh, chuối xanh thái lát…
 
dam da huong vi vung bien phu yen voi goi ca mai 4

Lấy một miếng bánh tráng dẻo rồi cho lên đó một ít bún tươi, thêm một ít rau sống, một miếng chuối chát rồi cho gỏi cá mai vào cuốn lại chấm vào chén mắm và thưởng thức. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị chua cay của nước chấm, cộng thêm vị béo của lạc rang, chút chát của chuối tạo thêm một món ăn muốn ăn mãi không thôi là đặc sản có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên - Hải sản Phước Nguyệt.

Trang web: https://www.phuocnguyetseafood.com/


 

 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?