Hướng dẫn cách làm món cá chim nướng muối ớt thơm ngon

Thứ năm - 07/03/2019 23:20
Cá chim Hải sản Đầm Ô Loan với thịt cá trắng ngần, chấm vào chén muối ớt cay xè, nhấp thêm chút rượu cay nồng mà lòng chợt thấy ấm áp đến lạ kỳ. Cả nhà sẽ phải thèm nhỏ giãi khi ngửi thấy mùi cá nướng thơm phức mà bạn làm đấy.
Hướng dẫn cách làm món cá chim nướng muối ớt thơm ngon
Đã quá quen thuộc với cách chế biến món cá kho, cá nấu canh, cá hấp thì hôm nay các bạn hãy làm cá nướng cho cả nhà thường thức đi nào. Cá chim được xem là một trong những loại đặc sản biển xếp vào hạng ngon nhất vì thịt cá ngọt, thớ to bản, đẹp mắt lại nhiều dưỡng chất thiết yếu. Đặc biệt, cá chim là loại dễ chế biến nên nấu món nào cũng ngon, nhưng để cảm nhận hết vị tự nhiên của cá chắc hẳn phải kể đến cá chim nướng muối ớt.
Dưới đây hải sản Đầm Ô Loan xin chia sẻ món cá chim nướng muối ớt vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.
 
huong dan cach lam mon ca chim nuong muoi ot thom ngon 1

Nguyên liệu:
- Cá chim: 1 hoặc 2 con cá chim trắng (mỗi con nặng 1 ký trở lên)
- 1 hũ sa tế
- 5 tép sả
- Bột ngọt, muối ớt
- Giấy bạc, than
- Hành lá, hạt nêm, dầu ăn.
 
huong dan cach lam mon ca chim nuong muoi ot thom ngon 4

Cách làm cá chim hải sản Đầm Ô Loan nướng muối ớt:
- Cá chim trắng nướng muối ớt ngon nhất khi bạn lựa chọn những con cá tươi và to lớn.
- Cá chim sau khi làm sạch, rửa qua nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa hai bên thân cá.
- Sả bỏ gốc, lấy phần lõi non, rửa sạch, đập dập dập.
- Muối ớt, bột ngọt và sa tế trộn cùng nhau. Dùng muỗng quậy cho hỗn hợp tan đều.
- Cho cá vào thau, thoa đều hỗn hợp muối ớt, sa tế lên mình cá, ướp khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị. Tiếp đến cho sả đập dập vào bụng cá.
- Trải giấy bạc ra, đặt cá vào giữa và quấn lại nhiều vòng cho chặt.
 
huong dan cach lam mon ca chim nuong muoi ot thom ngon 2

- Đặt cá lên vỉ, nướng trên than hồng. Khi nướng, thường xuyên trở cho cá chín đều, không bị khét. Nướng khoảng 5 phút, dùng nĩa chọc một đường nhỏ cho thủng giấy bạc để nước trong cá chảy ra, thịt cá khô lại ăn sẽ ngon hơn. Nướng cá thêm 5 phút, đến khi nghe mùi thơm, cá chín vàng đều gắp ra khỏi bếp.
 
huong dan cach lam mon ca chim nuong muoi ot thom ngon 5

- Nếu nướng bằng lò thì bạn cho vào lò nướng, lò làm nóng 3ph 250c. Sau khi lò nóng, cho cá vào nướng 2 lửa 190C 30ph. Nếu bề trên nóng giòn hơn khi tắt bếp thì trở nhẹ tay lật lại nướng thêm 5ph với 200c.
 
huong dan cach lam mon ca chim nuong muoi ot thom ngon 3

Bấy giờ, chỉ cần bày cá ra đĩa, dùng tăm rọc một đường cho giấy bạc rách, để lộ phần thịt cá trắng ngần và không quên kèm chén muối ớt cay xè. Cùng đĩa rau sống, bún, bánh tráng và chén nước mắm chua ngọt… để cả nhà cuốn với thịt cá.
Cách chế biến cá chim hải sản Đầm Ô Loan nướng muối ớt giúp cá giữ nguyên vị ngọt hết sức tự nhiên, nhưng có thêm chút cay cay, đậm đà của ớt và gia vị nên càng thêm thơm ngon hấp dẫn, khiến bữa cơm gia đình hấp dẫn vô cùng.




 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?