Hướng dẫn cách làm món cá mú hấp xì dầu ngon đúng kiểu nhà hàng

Chủ nhật - 16/12/2018 01:17
Hôm nay hải sản Đầm Ô Loan – Hải sản Phước Nguyệt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá mú hấp xì dầu thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản để các bạn chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé!
Hướng dẫn cách làm món cá mú hấp xì dầu ngon đúng kiểu nhà hàng
Cá hấp là món ăn với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản rất thích hợp cho những người có công việc bận rộn, không đủ thời gian để nấu nướng các món ăn cầu kì. Bên cạnh đó, cá hấp còn là món ăn vô cùng bổ dưởng bởi khi hấp, các chất dinh dưỡng và toàn bộ hương vị đều được giữ lại trong món cá này. Nhưng cá lại có nhược điểm là có mùi tanh, vì vậy để hạn chế mùi tanh của cá và làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn thì khi làm món cá hấp người ta thường hấp với nguyên liệu như hành, gừng… Hôm nay hải sản Đầm Ô Loan – Hải sản Phước Nguyệt  sẽ hướng dẫn bạn làm món Cá bống mú hấp xì dầu cực kỳ ngon miệng để bổ sung thêm vào thực đơn các bữa ăn gia đình nhé!
huong dan cach lam mon ca mu hap xi dau ngon dung kieu nha hang 1

Cá mú hay còn gọi là cá song, là loại cá sống ở vùng nước mặn, thịt trắng, dai và ngọt nên các món chế biến từ cá mú rất được ưa chuộng tại các nhà hàng hải sản. Trong đó món cá mú hấp xì dầu là một món ăn đơn giản, có thể dễ dàng chế biến và thực hiện tại nhà, kết hợp với xì dầu nên rất phù hợp làm món mặn, vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của gia vị sẽ tạo nên hương vị mới lạ ngon miệng trong bữa ăn gia đình.
 
huong dan cach lam mon ca mu hap xi dau ngon dung kieu nha hang 2

Nguyên liệu làm món cá mú hấp xì dầu cho 2 người ăn:
– 1 con cá mú (Nên mua tại hải sản Đầm Ô Loan – Hải sản Phước Nguyệt để đảm bảo chất lượng)
– 10g mộc nhĩ khô : ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
– 10 g nấm hương khô: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
– 100g miến: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi ngắn
– 1 ít gừng thái lát
– 30g hành tây tươi, cắt nhỏ
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, xì dầu
– Rau xanh: rau diếp, lá bạc hà, rau mùi, hẹ, dưa chuột.
– Nước mắm chấm

Mẹo nhỏ: Khi đi mua cá mú, bạn nên lựa chọn những con tươi, mang còn màu đỏ tươi chứ chưa bị thâm (chất lượng, độ tươi của cá mú sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn).
 
huong dan cach lam mon ca mu hap xi dau ngon dung kieu nha hang 3

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Rồi, dùng dao khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn.

- Ướp cá mú với: ½ thì cafe dầu hào, dầu mè, thìa café đường, cafe tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh xì dầu. Ướp cá trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều

- Ướp cá là bước vô cùng quan trọng, nó quyết định mùi vị chủ đạo của món ăn. Ướp cá càng lâu, gia vị càng thấm đẫm vào từng khúc cá khi thưởng thức.

- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
 
huong dan cach lam mon ca mu hap xi dau ngon dung kieu nha hang 4

Bước 2: Hấp cá
- Đầu tiên, các bạn đặt nồi nước và xửng hấp lên bếp, đun đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào và hấp trong vòng 15 – 20 phút.

- Sau đó, bỏ hành tây và ớt đã qua sơ chế vào hấp thêm 10 phút.

- Cuối cùng, bỏ hành lá, rau ngò vào nồi, đậy vung và hấp thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
 
huong dan cach lam mon ca mu hap xi dau ngon dung kieu nha hang 5

Bước 3: Trang trí và thưởng thức
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá mú hấp xì dầu bổ dưỡng rồi!

- Cá mú hấp xì dầu đẹp mắt, lạ miệng là món ăn tăng thêm hương vị ấm cúng cho gia đình. Với món cá mú hấp xì dầu, tốt nhất các bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng vì đây là cá nước mặn nếu để nguội sẽ bị tanh làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Chúc bạn thành công nghen!
 
huong dan cach lam mon ca mu hap xi dau ngon dung kieu nha hang 7

- Đây là một món ăn lạ miệng, bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn cá mú hấp xì dầu cùng với bún và một số đồ cuốn gỏi như khế, chuối xanh, thơm, dưa chuột, cà rốt, rau sống, bánh đa gói,…

- Cá mú hấp xì dầu là một trong những món rất được ưa chuộng tại các nhà hàng có phục vụ hải sản trong đó có cả hải sản Đầm Ô Loan – Hải sản Phước Nguyệt. Đến ngay hải sản Đầm Ô Loan để thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng nhiều món ăn khác nữa nhé.

 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?