Hướng dẫn cách nấu cháo nghêu ngon ấm lòng cho mùa đông

Thứ năm - 27/12/2018 09:31
Tiết trời vào thu đang chuyển dẫn sang không khí se lạnh như thế này thì ăn cháo nghêu là gợi ý khá hoàn hảo cho thực đơn mùa thu, vậy làm thế nào để có một nồi cháo nghêu thơm ngon thì bạn hãy tham khảo công thức của quán hải sản ngon tại Phú Yên dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách nấu cháo nghêu ngon ấm lòng cho mùa đông
Nghêu là nguyên liệu hải sản chế biến được nhiều món ăn ngon như món canh nghêu, nghêu xào, nghêu hấp…nhưng món cháo nghêu thì không phải ai cũng biết cách nấu sao cho ngon đâu nhé.

Nhưng món cháo nghêu ở quán hải sản ngon tại Phú Yên – hải sản Phước Nguyệt ngon nhất bởi hương vị và cách chế biến rất độc đáo, đây còn là món ăn thuộc hàng đặc sản nữa đấy. Vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo nghêu ngon đúng chuẩn xứ Nẫu nhé!!!
 
huong dan cach nau chao ngheu ngon am long cho mua dong 1

Nguyên liệu:
- Nghêu: 1kg
- Dừa nạo: 500g
- Gạo thơm: 200g
- Giá: 100g
- Nước dùng: 1 lít
- Hành lá, ngò rí, ớt, chanh
- Hành tím, tỏi, hành phi
- Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm
Mách nhỏ:
Không nên chọn nghêu quá to, nghêu tươi, cỡ vừa thì sẽ ngon ngọt hơn
 
huong dan cach nau chao ngheu ngon am long cho mua dong 2

Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo vo sạch để ráo nước rang cho đến khi gạo chuyển màu vàng nhạt.
- Hành tím rửa sạch, bóc vỏ bằm nhỏ.
- Hành lá, rau ngò nhặt sạch rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Gía rửa sạch ngâm nước muối 10 phút sau đó vớt ra để ráo.
 
huong dan cach nau chao ngheu ngon am long cho mua dong 3

Cách nấu cháo nghêu ngon hấp dẫn:
- Nghêu ngâm nước trước ít nhất 2h trước khi nấu, có thể cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát.
- Nghêu sau khi ngâm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín.
- Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá và 1thìa cà phê hành phi, 1thìa cà phê đầu hành lá băm, 1/2thìa cà phê tiêu, 1/2thìa cà phê muối hột và 1/2thìa cà phê hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho nghêu vào xào sơ với hành băm.
- Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát. Dùng phần nước luộc nghêu này đun với gạo đã rang, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng).
- Đun lửa vừa khoảng 30’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết.
- Nêm nêm thêm mắm muối vào cháo cho vừa miệng.
- Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu.
- Món cháo nghêu cần ăn nóng, nếu để nguội sẽ rất dễ bị tanh
 
huong dan cach nau chao ngheu ngon am long cho mua dong 4

Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước nấu món cháo nghêu ngon chuẩn vị quán hải sản ngon tại Phú Yên rồi đấy. Thưởng thức món cháo nghêu có vị ngọt thanh tự nhiên, thịt nghêu ngọt, thấm gia vị vị ngậy ngậy của hành phi cùng mùi thơm của các loại rau, hạt cháo mềm sóng sánh khiến món ăn hấp dẫn hơn cả.Vào cuối tuần các bạn hãy trổ tài nấu món cháo nghêu ngon đúng chuẩn xứ Nẫu này cho cả nhà thưởng thức nhé!!!

Chúc các bạn thành công !

 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?