Hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng với Mắt Cá Ngừ Đại Dương

Thứ ba - 09/10/2018 04:35
Đến Phú Yên, ngoài ngắm cảnh, du khách có thể thưởng thức những món ăn phổ biến như chả giò, cháo sườn, hàu, sò huyết … nhưng món nên thử nhất là mắt cá ngừ là đặc sản có tại quán Hải sản An Hải - Hải sản Phước Nguyệt một trong những món ăn Việt Nam ngon nhất.
Hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng với Mắt Cá Ngừ Đại Dương
Tuy có vẻ bề ngoài khiến không ít người kinh hãi nhưng đặc sản "cực dị" mắt cá ngừ đại dương còn được xem là một món ăn “độc quyền” của Phú Yên mà bất cứ ai khi đến đây cũng mong một lần được thưởng thức.Tuy bổ dưỡng và đáng thưởng thức khi đến Phú Yên, thế nhưng có người cũng khiếp vía khi dùng là đặc sản có tại quán Hải sản An Hải - Hải sản Phước Nguyệt. 
huong vi thom ngon va vo cung bo duong voi mat ca ngu dai duong 4

Ở Việt Nam người ta còn gọi cá ngừ là cá bò gù, một món hải sản giàu dinh dưỡng và rất phổ biến ở nhiều nơi trên châu Á như Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc. Vì vậy, không mấy ngạc nhiên khi đưa tên cá ngừ vào danh sách những món ăn Việt Nam ngon nhất. Mắt cá ngừ giàu Omega 3 và DHA, nên nó rất tốt cho mắt. Đối với các loại cá nhỏ thì phần mắt cá trông cũng bình thường và không có gì đáng sợ nhưng với cá ngừ đại dương nặng 40 - 50kg hoặc hơn thì phần mắt khá to, thường nặng khoảng 100 - 200gr.

Ban đầu, khi làm cá, người ta thường bỏ mắt. Nhưng thấy mắt cá ngừ quá to, bỏ phí thì rất uổng nên người dân kì công tìm cách chế biến, cuối cùng đã làm nên một món ăn với hương vị độc đáo không nơi nào có được là đặc sản có tại quán Hải sản An Hải - Hải sản Phước Nguyệt.
huong vi thom ngon va vo cung bo duong voi mat ca ngu dai duong

Món mắt cá ngừ nổi tiếng nhất là ở Phú Yên. Lý do đơn giản bởi vì Phú Yên là nơi đánh bắt loài cá ngừ đại dương nhiều nhất nên các món mắt cá ngừ cũng phát triển từ đây. Thậm chí vào năm 2014, món ăn độc đáo này của Phú Yên đã lọt vào top 10 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do Hội kỷ lục gia Việt Nam bình chọn. Do đó, nếu đã đến Phú Yên thì bất cứ giá nào bạn cũng nên thưởng thức món mắt cá ngừ này dù chỉ một lần.

Mắt cá có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là tiềm thuốc Bắc. Khó nhất trong chế biến là việc khử mùi. Mắt cá ngừ tươi mang về được chần qua nước muối nấu sôi, sau đó rửa sạch, lấy các gân máu rồi mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương và giảm mùi tanh là đặc sản có tại quán Hải sản An Hải - Hải sản Phước Nguyệt.
huong vi thom ngon va vo cung bo duong voi mat ca ngu dai duong 5

Tại Việt Nam, đầu bếp Phú Yên lại chế biến theo cách rất riêng là lấy mắt cá cho vào một hũ đất nung nhỏ, thêm vào rau củ, gia vị và một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... và đặt hũ đất này lên bếp lửa nấu chín.Tùy vào mắt cá ngừ to hay nhỏ mà một hũ có thể đựng 1 hoặc 2 mắt để phục vụ thực khách. 

Ngoài ra, mắt cá ngừ còn được cho vào một cái thố cùng thuốc bắc, gia vị, hành tỏi, ớt...là đặc sản có tại quán Hải sản An Hải - Hải sản Phước Nguyệt để làm nóng, giúp món ăn thơm ngon và tăng vị đậm đà hơn, ngon miệng đỡ ngấy.

Hãy đến với quán hải sản Phước Nguyệt của chúng tôi để cùng thưởng thức món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng này nhé!


 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?