Món ăn nhất định phải thưởng thức khi ghé Phú Yên - Ghẹ Sông Cầu

Thứ tư - 31/10/2018 08:36
Một đặc sản ở Phú Yên không thể không nhắc đến là ghẹ đầm Cù Mông (TX Sông Cầu). Nhiều tỉnh duyên hải miền Trung đều có ghẹ nhưng Ghẹ Sông Cầu cũng nhờ vị ngon đặc trưng, đã trở thành một thương hiệu, và là đặc sản mà ai cũng muốn được thưởng thức một lần khi về xứ Nẫu Phú Yên.
Món ăn nhất định phải thưởng thức khi ghé Phú Yên - Ghẹ Sông Cầu
Ghẹ là một loại hải sản phổ biến hầu hết các vùng duyên hải. Thưởng thức đặc sản biển mà không có món ghẹ, dường như thiêu thiếu cái gì đó. Ghẹ thì ở nhiều nơi có, thế nhưng với các món ăn từ ghẹ Sông Cầu với thịt chắc, ngọt, làm thành những món ăn nổi tiếng có tại quán hải sản giá rẻ tại Phú Yên (hải sản Phước Nguyệt), thì khó có ghẹ nơi nào sánh kịp. Ghẹ Sông Cầu cũng nhờ vị ngon đặc trưng, đã trở thành một thương hiệu, và là đặc sản mà ai cũng muốn được thưởng thức một lần khi về xứ Nẫu Phú Yên.
mon an nhat dinh phai thuong thuc khi ghe phu yen ghe song cau 6

Nằm ở bắc Phú Yên, Sông Cầu có 11 xã, thị trấn với gần 100.000 dân, sống chủ yếu dựa vào ngư nghiệp. Các hàng quán, chợ ở Sông Cầu bày bán nhiều loại đặc sản biển, có cả những loại quý hiếm, đắt giá như tôm hùm, cá ngựa... Ghẹ là món ăn quen thuộc ở vùng này. Các quán đều bán ghẹ sống, rồi chế biến ra các món: ghẹ rang muối, ghẹ nướng, ghẹ sốt me... Nhưng ghẹ hấp xả, ớt vẫn hấp dẫn hơn cả.
mon an nhat dinh phai thuong thuc khi ghe phu yen ghe song cau 2

Thưởng thức ghẹ Sông Cầu, loại ghẹ này thường to bằng nắm tay, mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, béo mầm. Ghẹ có thể hấp, luộc, rang muối hoặc nướng vỉ, làm món lai rai rất thú vị. Trên những quán ăn nổi dọc mép biển, bờ đầm, khách ngồi hóng gió mát, nhìn trời nước bao la, từ từ thưởng thức từng miếng thịt trắng muốt chấm với muối, vừa ăn vừa nhâm nhi ngụm rượu thật sảng khoái… Muối dùng để chấm ghẹ được chế biến cầu kỳ, phải đảm bảo muối, ớt xiêm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh vừa đủ để cho ra chén muối sền sệt, thơm nồng.Giá bán ghẹ khá mềm, khoảng từ 150.000-200.000 đồng/kg. Thực khách vào quán, nếu cần ăn ghẹ hấp, chủ quán ra lồng nuôi bắt ghẹ bỏ vào nồi. Chỉ vài ba phút, đĩa ghẹ được bày ra bàn ăn. Ghẹ được chấm với muối hột, ớt xanh xay nhỏ (có pha thêm nước mắm, đường, chanh, tiêu). Ghẹ Sông Cầu thịt chắc, vị ngọt thơm. Người dân địa phương cho biết, nhờ nguồn nước ở đầm Cù Mông, vịnh Xuân Đài rất phong phú thực vật thủy sinh (làm nguồn thức ăn cho ghẹ) nên đảm bảo chất lượng ghẹ luôn tươi ngon.
mon an nhat dinh phai thuong thuc khi ghe phu yen ghe song cau 3

Trong khá nhiều cách chế biến món ghẹ thì món ghẹ luộc, ghẹ hấp vẫn là phổ biến và ăn có cảm giác nhất. Cách ăn ấy đảm bảo độ đạm, mùi vị nguyên chất nhất. Nhưng đó là với những vị khách ít có dịp được thưởng thức món đặc sản biển này. Với người dân ven đầm, ven biển đôi khi dùng một món lâu ngày cũng thường, vậy nên họ nghĩ ra những cách chế biến độc đáo như ghẹ rang me và chả ghẹ. Tôi may mắn thưởng thức những món này vài lần, do chính tay bà con ven đầm Cù Mông chế biến, một món thuộc hàng “hải vị” khó quên.
mon an nhat dinh phai thuong thuc khi ghe phu yen ghe song cau 4

Món ghẹ luộc đặc sản cho thực khách khi đến với Sông Cầu Ghẹ là một loại hải sản phổ biến hầu hết các vùng biển miền trung. Thưởng thức đặc sản biển mà không có món ghẹ, dường như thiêu thiếu cái gì đó. Nếu bạn có diệp ghé tới Sông Cầu - Phú Yên thì đừng quên dùng món ghẹ biển sông cầu này nhé....Cực kì ngon luôn, ăn là ghiền liền

Xem thêm:  https://www.phuocnguyetseafood.com/
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?