Thơm ngon với món cơm gà Phú Yên lừng danh

Thứ năm - 11/10/2018 20:55
Ai đã từng một lần đi du lịch Phú Yên và một lần được thưởng thức những đặc sản của vùng đất này, thì đều nhớ mãi những cái tên như hải sản Đầm Ô Loan, cá ngừ đại dương, hay bánh canh chả cả Tuy Hòa,... Và sẽ thật thiếu sót nếu danh sách ấy thiếu món cơm gà trứ danh – ăn một lần vương vấn mãi.
Thơm ngon với món cơm gà Phú Yên lừng danh
Phú yên nơi k chỉ có cơm gà mà còn có hải sản Đầm Ô Loan - hải sản Phước Nguyệt tươi ngon tuy không nổi tiếng bằng cơm gà Tam Kỳ hay Hội An, nhưng nếu đặt chân đến xứ Nẫu, tìm đúng đến địa chỉ quán cơm gà trứ danh tại TP Tuy Hòa, bạn sẽ nghĩ khác. Với nguyên liệu đầu vào siêu phố biến, đâu cũng có và bàn tay khéo léo của người Việt đã làm nên những món cơm gà ngon nổi tiếng. Nếu đặt chân một lần đến Phú Yên, các bạn đừng nên bỏ qua món Cơm Gà Phú Yên vừa vàng óng vừa thơm béo ở nơi này.
thom ngon voi mon com ga phu yen lung danh 1

Để làm nên món cơm gà nổi tiếng Phú Yên, cần có các công đoạn khác nhau nhưng trước tiên người ta sẽ luộc gà để lấy nước để nấu cơm. Nguyên liệu gà, gà phải là loại gà ta - những con gà thả vườn chắc thịt được làm sạch rồi luộc đến mềm. Tùy vào từng thực khách mà có thể chọn món gà xé phay hoặc để từng khúc thịt như đùi, cánh,....Nhưng dù chế biến thế nào thì thịt gà Phú Yên vẫn đủ độ dai, béo độc đáo của nó.

Về phần cơm, cơm phải được nấu từ chính loại gạo trồng trên mảnh đất Phú Yên đầy màu mỡ. Những hạt gạo rời, có độ dẻo và vị béo đặc trưng được vò sạch ngâm trong nước đến khi mềm rồi đem xào với bột nghệ để tạo màu vàng và hương thơm, sau đó, cho gạo vào nồi nấu bằng nước luộc gà cho thêm sả, tỏi. Khi cơm chín, cơm thơm lừng và màu vàng tươi hấp dẫn hơn bất kỳ món cơm nào khác.
thom ngon voi mon com ga phu yen lung danh 2

Ngoài ra cơm gà Phú Yên còn ghi điểm ở món nước chấm. Nguyên liệu chính là nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt được xay nhuyễn, trộn đều thì một số quán còn thêm vào đó chút thịt gà xay tạo nên độ béo ngậy, ngọt. Và dù chén nước chấm có màu đỏ tươi nhưng không hề bị cay quá mà vị cay, ngọt, chua đều rất hài hòa. Chan mắm vào cơm và từ từ thưởng thức, bạn sẽ chẳng chịu nổi cái mùi vị thơm nồng của cơm, của gà và của nước mắm hòa quyện vào nhau.

Ăn cơm gà Phú Yên không thể không kể đến các loại rau ăn kèm: dưa chuột thái lát, ngò, rau răm... Tuy nhiên, điều đặc biệt hơn cả nằm ở món hành chua ngâm. Thông thường, hành được ngâm với chanh, đường từ chiều hôm trước để bán vào ngày hôm sau. Điều thú vị ở chỗ, hành chua này không hề có vị hăng mà vẫn giòn, ngọt và có chút tê tê nơi đầu lưỡi. Món hành chua này góp phần trung hòa vị béo của gà khiến mỗi khi ăn tạo cảm giác ngon miệng hơn. Nếu ăn cơm gà Phú Yên, cắn thêm trái ớt xanh, bóc thêm vài tép tỏi vị ngon càng trở nên hấp dẫn hơn.
thom ngon voi mon com ga phu yen lung danh 4

Thông thường, khách có nhiều lựa chọn: cơm gà xé, cơm gà đùi, cánh gà, da gà hay ăn nội tạng gồm tim, gan, mề gà, tràng, trứng... Mỗi dĩa cơm ở đây có giá dao động từ 20.000-35.000 đồng. Nếu trót ăn cơm gà Phú Yên một lần, bạn sẽ khó lòng tìm thấy được ở đâu hương vị đặc biệt đến vậy. 

Cơm gà Phú Yên hôm nay đã trở thành một đặc sản đi khắp nơi. Còn tại Phú Yên, du khách nào có dịp ghé thăm dừng lại, đều không thể bỏ qua một lần  chọn và thử cơm gà có vị ngon riêng của ẩm thực xứ nẫu này.

Ngoài cơm gà ra bạn còn có thể thưởng thức thêm hải sản tươi ngon tại quán hải sản Đầm Ô Loan - hải sản Phước Nguyệt khi ghé du lịch Phú Yên nữa nhé.
 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?