Tôm sú và cách chế biến món ăn thơm ngon từ tôm sú cùng với đầu bếp hải sản Đầm Ô Loan

Thứ sáu - 03/05/2019 03:22
Có thể khẳng định rằng trong thực đơn của những bữa tiệc không bao giờ thiếu được sự góp mặt của những món ăn chế biến từ tôm sú – loài hải sản Đầm Ô Loan rất quen thuộc với chúng ta. Tôm sú còn được đánh giá rất cao vì hương vị tuyệt vời khi được nấu lên.
Tôm sú và cách chế biến món ăn thơm ngon từ tôm sú cùng  với đầu bếp hải sản Đầm Ô Loan
Tôm sú là mặt hàng tôm phổ biến ở Việt Nam, những món ăn được chế biến từ tôm sú luôn luôn thu hút người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon đậm đà vị biển của nó. Ngoài ra, nguồn dinh dưỡng trong tôm sú lại không hề nhỏ. Giúp ngăn ngừa máu đông, làm tĩnh mạch đàn hồi hơn, giảm lượng cholesterol, giảm nhịp tim và nguy cơ đột quỵ. Bên cạnh đó còn giúp phát triển thị lực và trí tuệ của trẻ nhỏ ngay từ khi còn trong bụng mẹ. 
 
tom su va cach che bien mon an thom ngon tu tom su cung voi dau bep hai san dam o loan

Cách chế biến tôm sú không quá phức tạp, bạn có thể học cách làm các món ăn từ tôm sú với đầu bếp của hải sản Đầm Ô Loan trong bài viết dưới đây với các món ăn ngon làm từ tôm sú tươi luôn là niềm cảm hứng bất tận với đa dạng các cách chế biến khác nhau, từ đơn giản như hấp, luộc hoặc cầu kỳ hơn với tôm sú bỏ lò, chiên bơ tỏi, nướng muối ớt,... 

Cách chế biến tôm sú hấp truyền thống
Hấp là cách chế biến đơn giản được nhiều người ưa chuộng nhất và vẫn giữ nguyên được vị ngon ngọt, thớ thịt tôm mềm mại nguyên chất. Để làm tăng thêm hương vị cho tôm sú tươi, bạn có thể hấp tôm cùng với bia, sả, gừng, nước dừa tươi,...
 
tom su va cach che bien mon an thom ngon tu tom su cung voi dau bep hai san dam o loan 1

Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g tôm sú hải sản Đầm Ô Loan tươi sống
- 1 lon bia, vài nhánh sả đập dập
- Gia vị: muối hạt, tiêu, chanh, ớt
- Xà lách, cà chua

Cách hấp tôm sú ngon ngọt
- Tôm sú rửa sạch, cắt râu và kiếm, giữ nguyên con không bỏ đầu.
- Ướp tôm cùng 1 thìa muối, hạt tiêu trong 15 phút.
- Đổ ½ lon bia vào nồi, cho tôm ướp gia vị và sả vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hấp trong khoảng 5 phút là chín.
- Xếp tôm ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách, cà chua.
Lưu ý bạn chỉ nên hấp tôm vừa chín tới, không nên hấp quá chín kỹ nếu không sẽ làm tôm sú bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên của tôm. Nếu không có thời gian làm tại nhà bạn có thể đến quán hải sản Đầm Ô Loan để thưởng thức nhé!!!
 
tom su va cach che bien mon an thom ngon tu tom su cung voi dau bep hai san dam o loan 2

Tôm xốt bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 8 muỗng canh bơ không muối
- 500gr tôm sú
- Muối và tiêu đen xay
- 5 tép tỏi băm nhỏ
- 1/4 chén nước súp gà
- 1 trái chanh vắt lấy nước cốt chanh
- Lá mùi tây băm nhỏ

Cách làm tôm sốt bơ tỏi:
- Tôm hải sản Đầm Ô Loan rửa sạch, lột vỏ bỏ đầu, khía dọc con tôm để lấy chỉ đất ở sống lưng tôm ra cho sạch. Đun sôi dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ qua. Vớt ra để ráo dầu.
- Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm tôm, muối và tiêu vào chảo bơ. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm chuyển màu hồng (khoảng 2-3 phút) rồi đặt chảo đặt sang một bên.
- Cho tỏi vào một chảo khác, phi thơm. Thêm nước súp gà và cốt chanh vào chảo, đun sôi và giảm lửa nhỏ cho hỗn hợp đặc lại. Cho tiếp 6 thìa canh bơ và đổ hoàn toàn hỗn hợp tôm nấu bơ trước đó vào. Khuấy nhẹ cho toàn bộ tôm thấm đều nước sốt bơ tỏi.
- Đun đến khi hỗn hợp tôm sệt sệt, đặc lại thì bắc ra. Thêm lá mùi tây băm nhỏ vào cho dậy mùi thơm. Món tôm sốt bơ tỏi này ăn với cơm nóng thì quá tuyệt.
Các bạn có thể thêm tiêu xay để làm món ăn thêm thơm và hấp dẫn nhé! Phần nước sốt bơ tỏi chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt tôm giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.
 
tom su va cach che bien mon an thom ngon tu tom su cung voi dau bep hai san dam o loan 3

Gỏi tôm sú
Nhắc tới món ngon từ tôm sú không thể không nhắc tới món gói tôm sú. Gỏi tôm sú là một món ăn khai vị hấp dẫn, món ăn không dầu mỡ, có vị chua ngọt dễ ăn. 

Chuẩn bị nguyên liệu:
- ½ kg tôm sú
- 1 quả xoài xanh
- Lạc
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt ngọt
- Đường, nước mắm, tiêu, ớt, hành tím

Cách chế biến gỏi tôm sú
- Tôm sú rửa sạch, sau đó luộc chín rồi bóc vỏ, cắt đầu đồng thời rút sợi chỉ đen ở thân tôm ra. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. Lạc bạn rang chín sau đó đãi sạch vỏ hạt lạc. Ớt ngọt rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
- Bạn cho tôm sú đã bóc vỏ, lạc, xoài xanh và ớt ngọt vào một chiếc bát to. Phần quan trọng nhất của gỏi tôm sú hải sản Đầm Ô Loan chính là gia vị trộn gỏi, để chuẩn bị phần gia vị này các bạn dùng chày giã nát ớt, hành tím và đường thành một hỗn hợp nhuyễn mịn đồng nhất, sau đó cho 4 thìa cà phê nước mắm và hỗn hợp ớt – đường – hành tím, vắt nước cốt chanh vào sau đó dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. Bạn cho bát gia vị vừa pha chế vào bát đựng tôm, xoài, lạc và ớt chuông rồi đeo găng tay, dùng tay trộn đều để tôm ngấm gia vị.
- Chỉ đơn giản như vậy chúng ta đã có món gỏi xoài tôm sú : vị chua cay nhẹ, khi ăn có hạt lạc rang giòn cùng tôm sú ngọt thịt. Bữa cơm có món gỏi tôm sú này sẽ ngon miệng hơn rất nhiều.
 
tom su va cach che bien mon an thom ngon tu tom su cung voi dau bep hai san dam o loan 4

Món canh tôm với bầu
Dân gian có câu : “Râu tôm nấu với ruột bầu/ Chồng chan, vợ húp gật đầu khen ngon” Món này rất đơn giản mà ngon như lời dân gian truyền miệng. Cùng theo dõi cách làm món ăn từ tôm sú này nào.

Chuẩn bị nguyên liệu: 
- Tôm sú
- 1 quả bầu
- Gia vị nấu ăn hằng ngày, hành lá, ngò.

Sơ chế nguyên liệu: 
- Tôm sú làm sạch, bầu gọt vỏ và cắt mỏng.

Cách làm canh bầu:
- Phi dầu ăn và hành cho thơm, sau đó cho tôm và một ít nước mắm vào đảo đều. Khi thấy tôm sú hải sản Đầm Ô Loan chuyển sang màu hồng hồng thì cho bầu vào xào tiếp. Khi bầu xìu xuống thì cho nước sôi vào (Cho vừa đủ gia đình ăn). Nêm nếm cho vừa miệng khoảng 3 – 4 phút sau rồi tắt bếp. Vậy là hoàn thành được món ăn dân gian này rồi.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
hotline
back to top
1
Bạn cần hỗ trợ?